کاراگینان
کاراگینان یک افزودنی غذایی است که برای غلیظ کردن ، امولسیون و حفظ مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود.
کاربرد اصلی این ترکیب به دلیل تشکیل اتصال قوی با پروتئین های غذایی در لبنیات و محصولات گوشتی است.
انواع کاراگینان با مشخصات فنی متفاوت با کاربردهای وسیع به عنوان بافت دهنده در صنایع تولید انواع نوشیدنی، کیک، شیرینی، شکلات، لبنی، گوشتی و … استفاده می شود.