ژلاتین

تاثیر فاکتور شفافیت در کیفیت ژلاتین خوراکی

معیارهای ارزیابی ژلاتین خوب و با کیفیت در خط تولید آن بر اساس نظر کارشناسان بهداشتی عبارتند از: رنگ و شفافیت تست های میکروبی قدرت ژل و قوام ژلاتین   انواع ژلاتین : ژلاتینی که در صنایع غذایی استفاده می شود از هیدرولیز جزئی کلاژن حاصل از پوست، بافت ...

ژلاتین

مروری بر خواص ژلاتین


در راستای پیشرفت روز افزون نانوتکنولوژی و کاربرد گسترده نانوساختارها به عنوان داربست های کشت سلول برای تولید اعضای مصنوعی و همچنین ردیابی هوشمند و رهایش هدفمند دارو در صنایع پزشکی، همواره چالشی بر سر یافتن پلیمری مناسب جهت تهیه و تولید نانوساختارها با خواست و نیاز این رشته وجود داشته است.

صمغ های گیاهی

نقش صمغ های گیاهی در صنایع غذایی و دارویی

نقش صمغ های گیاهی در صنایع غذایی و دارویی صمغ چیست؟ صمغ ها بوسیله توانایی شان در تولید محصولاتی با ویسکوزیته بالا در غلظت های پایین استفاده می شوند. صمغ ها به دلیل ساختمان پلی ساکاریدی خاصی که دارند بسیار هیدروفیل هستند و به آسانی می توانند تا 400 برابر ...

کاراگینان

نقش کاراگینان در صنایع تولید نوشیدنی

کاراگینان چیست؟ کاراگینان صمغی است که از جلبک قرمز دریایی استخراج و بعنوان افزودنی در مواد غذایی استفاده میشود. برخلاف ژلاتین، که از محصولات حیوانی تهیه شده است کاراگینان کاملا گیاهی است. و از آن به عنوان جایگزین ژلاتین در گیاه‌خواری و وگنیسم استفاده می‌ش ...

دارو

استفاده از فرم های متفاوت در مصرف دارو

معمولا داروهایی که توسط پزشک برای شما تجویز می شود به چند شکل قابلیت مصرف دارد: داروهایی که از طریق گوارش وارد بدن می شوند: بلعیدنی، جویدنی، زیرزبانی، شیافای رکتومی و ... داروهایی که از طریق تزریق وارد بدن می شوند: وریدی، عضلانی، زیرجلدی و ... متفرقه: مو ...

مصرف شیر در کودکان

راههای افزایش مصرف شیر در بین کودکان و نوجوانان

با توجه به اینکه شیر یک ماده مغذی است، مصرف آن برای تمام سنین همواره توصیه می شده است. همانطور که می دانید شیر سرشار از کلسیم، پتاسیم، ویتامین های B12،Aو D  می باشد که برای رشد و مستحکم شدن استخوان های کودکان ضروری است. اما نکته ای که وجود دارد این است ...