معیارهای ارزیابی ژلاتین خوب و با کیفیت در خط تولید آن بر اساس نظر کارشناسان بهداشتی عبارتند از: رنگ و شفافیت تست های میکروبی قدرت ژل و قوام ژلاتین انواع ژلاتین : ژلاتینی که در صنایع غذایی استفاده می شود از هیدرولیز جزئی کلاژن حاصل ا ...
نوشته های برچسب خورده: شفافیت در ژلاتین